Skip to main content

Detail autority

Záhlaví: Kněz, Václav


Citace: PNP-LA
Citace: Kněz, V.: Význam kysaných mlék ve výživě z hlediska dieteticko-zdravotního, Výživa Lidu -- Roč. 11, č. 4 (1956), s. 60-61
Spoluautor učebnice z oboru potravinářství pro učňovské školy a autor odborných děl z oblasti zpracování mléka a sýrů.